Jabuka Greni

Sveže Greni Jabuke – Premium Kvalitet

Granny Smith jabuke spadaju među najpoznatije i najcenjenije sorte jabuka na svetu. Prepoznatljive su po svojoj intenzivno zelenoj boji, osvežavajuće kiselkastom ukusu i čvrstoj, hrskavoj teksturi. Zahvaljujući tim osobinama, izuzetno su popularne kako u svežoj potrošnji, tako i u profesionalnoj gastronomiji, proizvodnji sokova i preradi.

Sorta potiče iz Australije, gde ju je sredinom 19. veka otkrila Maria Ann Smith, po kojoj je jabuka i dobila ime. Danas se Granny Smith uspešno gaji širom sveta, uključujući Evropu, SAD i Južnu Ameriku, a naročito je cenjena zbog svoje duge trajnosti i postojanosti kvaliteta.

Opis Ploda Granny Smith Jabuke

Plod Granny Smith jabuke je srednje do krupne veličine, okruglastog oblika, glatke i sjajne zelene kore. Meso je čvrsto, sočno i izrazito osvežavajuće, sa karakterističnom kiselkastom notom koja je čini idealnom za:

• svežu konzumaciju

• ceđene i cold-pressed sokove

• salate

• kolače, pite i dezertnu preradu

• profesionalnu kuhinju

Jabuke su bogate vitaminom C, vlaknima i antioksidansima, a zbog niskog sadržaja šećera često se preporučuju u balansiranoj i sportskoj ishrani.

Nutritivne vrednosti (na 100 g svežeg ploda)

• Energetska vrednost: ≈ 52 kcal

• Ugljeni hidrati: ≈ 14 g

  • od toga prirodni šećeri: ≈ 10 g

• Vlakna: ≈ 2,4 g

• Proteini: ≈ 0,3 g

• Masti: ≈ 0,2 g

• Vitamin C: ≈ 4,5 mg

• Kalijum: ≈ 107 mg

• Antioksidansi (polifenoli): prisutni

Zbog visokog sadržaja vlakna i niskog procenta masti, Granny Smith jabuke su čest izbor u balansiranoj, dijetalnoj i sportskoj ishrani.

Upotreba i prerada

Granny Smith jabuke su posebno pogodne za preradu jer:

• zadržavaju strukturu tokom termičke obrade

• daju osvežavajuće, balansirane sokove

• idealne su za kašaste sokove i blendove

• pogodne su za sušenje i dehidriranje

Često se koriste u industrijskoj i zanatskoj proizvodnji sokova, kolača i prerađevina.