Svež limun
je jedno od najprepoznatljivijih citrusnih voća na svetu, cenjen zbog svog intenzivnog, osvežavajuće kiselog ukusa i izuzetno visokog sadržaja vitamina C. Poreklom je iz južne Azije, a u Evropu je stigao preko Bliskog istoka tokom srednjeg veka. Danas se najviše gaji u mediteranskim zemljama kao što su Italija, Španija, Grčka i Turska, ali i u SAD-u, Argentini i Južnoj Africi.
Drvo limuna je zimzeleno, srednje veličine, sa sjajnim tamnozelenim listovima i mirisnim belim cvetovima. Plodovi često sazrevaju tokom cele godine, zbog čega je limun stalno dostupan i izuzetno važan u svakodnevnoj ishrani, ugostiteljstvu i industriji pića.
Botanički naziv limuna je Citrus limon (L.) Burm.f., iz porodice Rutaceae.
Opis
Plod limuna je ovalnog do blago izduženog oblika, sa karakterističnim šiljatim vrhom. Kora je srednje debljine, glatka ili blago hrapava, jarko žute boje kada je plod zreo. Prosečna težina limuna kreće se od 80 do 150 g.
Unutrašnjost se sastoji od svetložutih, izrazito sočnih segmenata sa većim brojem semenki (u zavisnosti od sorte). Ukus je izrazito kiseo, osvežavajući i aromatičan, što limun čini nezamenjivim u kulinarstvu i pripremi napitaka.
Konzumacija limuna
Najčešći načini konzumacije:
-
Svež – ceđen u vodu ili čaj
-
Sok od limuna – kao dodatak napicima i jelima
-
U salatama – kao prirodni preliv
-
U kuvanju – riba, piletina, sosovi
-
U desertima – kolači, torte, kremove
-
Kandirana kora – u poslastičarstvu
U profesionalnom i kancelarijskom okruženju limun se najčešće koristi:
-
za osvežavajuću vodu (limunada)
-
u detox napicima
-
kao dodatak obrocima
Preporučena količina: ½ do 1 limun dnevno (sok ili kriška), u zavisnosti od potreba.
Nutritivne vrednosti limuna
(na 100 g svežeg ploda)
| Nutritivna vrednost | Količina |
|---|---|
| Energija | 29 kcal |
| Ugljeni hidrati | 9,3 g |
| – od toga šećeri | 2,5 g |
| Vlakna | 2,8 g |
| Proteini | 1,1 g |
| Masti | 0,3 g |
| Vitamin C | 53 mg |
| Vitamin B6 | 0,08 mg |
| Folna kiselina (B9) | 11 µg |
| Kalijum | 138 mg |
| Kalcijum | 26 mg |
| Magnezijum | 8 mg |
Zdravstvene koristi
-
✔ Jača imunitet (visok sadržaj vitamina C)
-
✔ Podstiče varenje
-
✔ Doprinosi hidrataciji organizma
-
✔ Podržava detoks procese
-
✔ Ima antibakterijska svojstva
Limun je poznat kao prirodni osveživač organizma i često se koristi u jutarnjim rutinama za podizanje energije.
Reviews
There are no reviews yet.