Mango
Mango je jedno od najpoznatijih i najcenjenijih tropskih plodova na svetu, prepoznatljiv po svojoj sočnosti, bogatoj aromi i slatkom ukusu. Često se naziva „kraljem voća“ zbog svoje nutritivne vrednosti i široke primene u ishrani. Mango je izuzetno popularan u savremenoj kuhinji, smutijima, desertima i zdravim obrocima.
Poreklo manga vodi iz Južne Azije, pre svega Indije i Mjanmara, gde se gaji više od 4.000 godina. Danas se uzgaja u mnogim tropskim i suptropskim regionima sveta, uključujući Brazil, Peru, Meksiko, Tajland i Španiju.
Latinski naziv manga je Mangifera indica, a pripada porodici Anacardiaceae.
Opis ploda
Plod manga je ovalnog do blago izduženog oblika, sa glatkom korom koja može biti zelena, žuta, narandžasta ili crvenkasta, u zavisnosti od sorte i zrelosti. Unutrašnjost je mesnata, sočna i intenzivno narandžasto-žute boje, sa jednom velikom, pljosnatom košticom u sredini.
Prosečna težina jednog ploda kreće se od 300 do 600 g, ali kod većih sorti može biti i veća. Ukus je izrazito sladak, tropski i aromatičan, sa blagom kiselkastom notom kod manje zrelih plodova.
Konzumacija manga
Mango je izuzetno svestran i koristi se u slatkim i slanim jelima.
Najčešći načini konzumacije:
-
svež – sečen na kriške ili kockice
-
u smutijima i sokovima
-
u voćnim i zelenim salatama
-
u desertima – kolači, sladoledi, čia puding
-
u slanim jelima – uz piletinu, ribu, kari
-
osušen – kao zdrava užina
U profesionalnoj i kancelarijskoj ishrani mango je posebno cenjen jer:
-
daje prirodnu slatkoću bez dodatog šećera
-
bogat je energijom i vitaminima
-
vizuelno čini obrok atraktivnim
-
povezuje se sa „premium“ i zdravim izborom
Preporučena količina: 100–200 g svežeg manga po obroku.
Nutritivne vrednosti manga
(na 100 g svežeg manga)
| Nutritivna vrednost | Količina |
|---|---|
| Energija | 60 kcal |
| Ugljeni hidrati | 15 g |
| – od toga šećeri | 13,7 g |
| Vlakna | 1,6 g |
| Proteini | 0,8 g |
| Masti | 0,4 g |
| Vitamin C | 36 mg |
| Vitamin A | 54 µg |
| Vitamin B6 | 0,12 mg |
| Folna kiselina (B9) | 43 µg |
| Kalijum | 168 mg |
| Antioksidansi | beta-karoten, polifenoli |
Zdravstvene koristi
-
✔ Jača imunitet (vitamin C)
-
✔ Podržava zdravlje vida i kože (beta-karoten)
-
✔ Daje brzu i prirodnu energiju
-
✔ Pomaže varenju
-
✔ Osvežava i hidrira organizam
Zbog prirodnih šećera, mango je odličan izbor kao zdrava zamena za slatkiše.
Reviews
There are no reviews yet.