Đumbir
Đumbir je aromatičan koren snažnog, prepoznatljivog mirisa i pikantno-svežeg ukusa. Koristi se širom sveta kao začin, dodatak napicima i funkcionalna namirnica, a posebno je cenjen zbog svojih osvežavajućih i zagrevajućih svojstava. Vizuelno deluje rustično i prirodno, a u savremenoj ponudi sveže hrane često se povezuje sa zdravljem i balansom.
Ukus i tekstura
- Ukus: pikantan, topao, blago citrusan
- Miris: intenzivan, aromatičan
- Tekstura: čvrsta i vlaknasta u svežem stanju, sočna pri rendanju
Kako se koristi (praktično)
- Svež: rendan ili seckan za sokove, detox napitke i čajeve
- Napici: dodatak limunadi, čajevima i toplim napicima
- Salate i dresinzi: male količine za pikantnu notu
- Kuvana jela: supe, variva i azijska jela
- Ketering: kao aromatičan dodatak zdravim obrocima i napicima
Nutritivne vrednosti (približno, na 100 g)
- Energija: oko 80 kcal
- Ugljeni hidrati: oko 18 g
- Vlakna: oko 2 g
- Proteini: oko 1.8 g
- Vitamin C: oko 5 mg
- Vitamin B6: prisutan u manjoj meri
- Magnezijum i kalijum: u umerenim količinama
Kako prepoznati kvalitetan đumbir
- Koren je čvrst, težak i bez mekih delova
- Kora je glatka ili blago hrapava, bez buđi
- Miris je svež i intenzivan kada se preseče
- Unutrašnjost je svetla i sočna, ne suva
Reviews
There are no reviews yet.