Keleraba domaća
Domaća keleraba je čvrsto, sočno povrće blagog i osvežavajućeg ukusa, prepoznatljivo po okruglom zadebljanom stablu i svetlozelenoj boji. Kada je sveža, ima hrskavu strukturu i čist, blago sladak profil koji podseća na mladi kupus. U ponudi domaćih proizvoda cenjena je zbog kvaliteta, postojanog ukusa i svestrane upotrebe.
Ukus i tekstura
- Ukus: blag, svež, diskretno sladak
- Miris: neutralan, povrtni
- Tekstura: čvrsta i hrskava u sirovom stanju; mekša i sočna nakon termičke obrade
Kako se koristi (praktično)
- Sveža: rendana ili seckana na tanke štapiće za salate
- Kratko blanširana: zadržava boju i hrskavost
- Kuvana: u čorbama i varivima, daje blag i čist ukus
- Pečena: na kockice ili kriške kao lagani prilog
- Ketering: kao deo svežih salata, hladnih plata i zdravih obrok činija
Nutritivne vrednosti (približno, na 100 g)
- Energija: oko 27 kcal
- Ugljeni hidrati: oko 6 g
- Vlakna: oko 3.5 g
- Proteini: oko 2 g
- Vitamin C: oko 60 mg
- Vitamin B6: prisutan u manjoj meri
- Kalijum: umeren sadržaj
Kako prepoznati kvalitetnu domaću kelerabu
- Plod je čvrst, gladak i bez pukotina
- Boja je ujednačena, svetlozelena
- Listovi su sveži i zeleni, ne uveli
- Teška je za svoju veličinu, bez spužvaste strukture
Reviews
There are no reviews yet.