Paškanat

Paškanat (Svež paškanat)

Paškanat je aromatično korenasto povrće prepoznatljivo po svojoj kremasto-beloj boji i punom, blago slatkastom ukusu. Često se opisuje kao „sladak brat šargarepe“, ali sa izraženijom aromom. Neizostavan je sastojak supa, čorbi i pečenih jela, a poslednjih godina sve popularniji u modernoj, zdravoj i gurmanskoj kuhinji.

Savršen izbor za bogate supe i zdrava kuvana jela.

Ukus i tekstura

• Ukus: blag, sladak, orašast

• Miris: prijatan, aromatičan

• Tekstura: čvrsta i kompaktna u svežem stanju, mekana i kremasta nakon kuvanja ili pečenja

Kako se koristi (praktično)

• Supe i čorbe: daje puninu i prirodnu slatkoću

• Pečen u rerni: kao prilog ili glavno povrće

• Pire: samostalno ili u kombinaciji sa krompirom

• Variva i sosovi: za bogatiji ukus

• Ketering: idealan za topla, hranljiva jela

Nutritivne vrednosti (približno, na 100 g)

• Energija: oko 75 kcal

• Ugljeni hidrati: oko 18 g

• Vlakna: oko 4.9 g

• Proteini: oko 1.2 g

• Vitamin C: oko 17 mg

• Vitamin B6: prisutan

• Folna kiselina: dobar izvor

• Kalijum: visok sadržaj

Kako prepoznati kvalitetan paškanat

• Koren je pravilan, čvrst i težak

• Površina je glatka, bez mekih delova

• Boja je ujednačena, kremasto-bela

• Miris je prijatan i blag, bez gorčine

• Nema tamnih fleka ni znakova sušenja