Svež Ananas

Svež Ananas

Ananas je tropsko voće prepoznatljivog, osvežavajuće slatko-kiselog ukusa i intenzivne arome. Poreklom je iz Južne Amerike (Brazil, Paragvaj), odakle se proširio u tropske i suptropske regione širom sveta. Danas se najviše gaji u Kostariki, Filipinima, Tajlandu, Brazilu i Indiji.
Biljka ananasa je zeljasta, višegodišnja i gaji se isključivo zbog ploda. Zbog svoje nutritivne vrednosti i univerzalne primene, ananas je stalna namirnica u ishrani, ugostiteljstvu i industriji sokova.

Opis

Zreo ananas ima čvrstu, bodljikavu koru žuto-zlatne boje i sočnu, svetložutu pulpu. Plod je cilindričnog oblika, sa karakterističnom lisnatom krunom na vrhu.
Prosečna težina ploda kreće se od 1 do 2,5 kg. Unutrašnjost je vlaknasta, izrazito sočna i aromatična, sa prirodnim balansom slatkoće i kiselosti. Središnji deo (srž) je tvrđi, ali jestiv.

Ananas se najčešće konzumira svež, ali je vrlo čest i u obliku sokova, deserta, salata, kao i u termički obrađenim jelima.

Konzumacija ananasa

Najčešći načini konzumacije:

• Svež – oljušten i isečen na kriške ili kocke

• Ceđeni sok – čist ili u kombinaciji sa drugim voćem

• Voćne salate – sa jabukom, pomorandžom, mangom

• Dezerti – kolači, torte, sorbeti

• Slana jela – uz piletinu, pirinač, wok obroke

• Sušeni ananas – kao zdrava grickalica

U kancelarijskom okruženju ananas je:

• atraktivan i „poseban“

• idealan za rezanje i deljenje

• odličan kao osveženje tokom dana

Preporučena količina: 150–200 g svežeg ananasa dnevno ili 200 ml prirodnog soka.

 Nutritivne vrednosti ananasa

(na 100 g svežeg ploda)

 Zdravstvene koristi

• ✔ Jača imunitet (visok sadržaj vitamina C)

• ✔ Pomaže varenju zahvaljujući bromelainu (prirodni enzim)

• ✔ Doprinosi smanjenju upala

• ✔ Podržava oporavak mišića

• ✔ Osvežava i hidrira organizam

Bromelain iz ananasa je posebno cenjen u sportskoj i funkcionalnoj ishrani.